食管损伤后根据食管损伤的严重程度，治疗方式也不一样，感染的轻重也不一样。如果发现有食管穿孔或者食管破裂，属于比较严重的急症就需要及时的手术治疗，同时抗感染治疗。
如果轻度的食管损伤造成的感染，可以经验性的用药，并且监测体温变化，调整抗生素的使用，已经形成脓肿了，则应该及时手术切除感染组织，留取脓液完善细菌培养和药敏实验，指导抗生素使用。出现食管损伤早期应禁饮食，遵医嘱逐步调整。同时应该增加营养，纠正低蛋白或者贫血的状态，增加机体的抵抗力。