手被开水烫皮肤发红，要按以下方法进行处理：
1.在烫伤后应该进行凉水冲洗或冰水湿敷，减轻烫伤对皮肤的继续损伤，如烫伤处附着衣物、手套，要缓慢脱下，避免损伤皮肤。
2.如只有单纯皮肤发红，而没有水泡出现，考虑为1度或浅2度烫伤，要进行烫伤部位的皮肤消毒，使用碘伏消毒即可。
3.在碘伏消毒后，要在烫伤部位涂抹磺胺嘧啶银乳膏或专用烧伤膏，可行无菌纱布覆盖伤处，如为1度烫伤，多于1周即可恢复，建议烫伤后去医院烧伤外科就诊。