长期喝粥能达到一定的减肥效果，但粥属于低能量的食物，如果在减肥期间每天只喝粥不吃其他的食物，容易引起营养不良，造成机体抵抗力下降，引发其他的疾病。
如果长期喝粥，进食量少，机体容易激活节约基因，节约基因激活以后对减肥不利。这时进到体内的食物产生的能量，机体会以脂肪的形式储存起来，而消耗肌肉的能量，因为机体不知道饥饿是否长期发生，这样对减肥不利。
减肥应该对每天的饮食大卡进行总量控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，同时增加一定的运动量，这才是科学的减肥方法，入量少于出量能达到减肥的效果。如果长期刻意喝粥，不吃其他食物，造成体内多种元素营养物质缺乏，对机体是不利的。