维生素C大量应用的情况下，会引起结石。
因为长期服用维生素C，会使身体内草酸钙的含量增高，当草酸钙增高后，就会诱发人患有结石疾病，例如肾结石、膀胱结石或者尿道结石。维生素C是用于治疗身体维生素缺乏症，所引起的坏血病与口腔溃疡的药物，所以在平时要避免长期大量服用维生素C，需要在医师指导下按时按量服用维生素C。
服用维生素C后，饮食方面应减少辛辣或者油腻食物的摄入，否则会促进身体产生大量草酸钙，引起人患有结石疾病。