胆囊结石是常见病、多发病，结石形成的原因很多，其中胆囊排空能力减弱和胆汁中胆固醇过饱是最重要的原因，此外年龄、性别、妊娠、饮食结果等因素也对胆囊结石的形成和发展具有重要作用。随着年龄增长，胆囊的排空能力逐渐减弱，胆囊结石的发生率也随着年龄增长而增加，40岁以后是胆囊结石发生率开始显著升高的阶段。
雌孕激素可能影响胆囊的收缩功能以及胆固醇的代谢，因而女性结石的患病率明显高于男性，而多次妊娠者的结石发生率更高。
饮食结构也对胆囊结石的发生发展具有影响，长期高胆固醇饮食容易发生胆囊结石。饮食习惯也会影响胆囊的功能，经常不吃早饭或晚饭，胆囊内胆汁过度浓缩，容易出现胆固醇过饱和，进而发生胆固醇结晶甚至是胆囊结石。