酒精肝可以通过以下几个方面调理：
首先，酒精肝患者需要戒酒，这是最重要的一点，戒酒后能一定程度减少酒精肝进展。
其次，要注意饮食，饮食上尽量以清淡易消化的食物为主，可以适量补充一些高蛋白质的食物，比如多吃一些豆浆、牛奶、鸡蛋、瘦肉等食物。但如果经常发作肝性脑病，则需要控制蛋白的摄入量。酒精肝患者大多数免疫力低，可以多吃水果蔬菜、补充维生素、增加身体免疫力，减少感染的机会。
此外，酒精肝患者需要注意休息，不要熬夜，否则会加重肝脏的损伤。