小孩子不喜欢吃菜，可以采取以下一些方式进行处理：
1.可以把菜做成多种形式。如孩子不喜欢吃青菜，可以把青菜用果汁机把青菜做成青菜汁，里面再加少许的白砂糖，能够增添甜味。可能改善的味道之后，孩子对青菜的兴趣就会有所提高。
2.也可以把青菜做成一些肉馅。如做成饺子或者做成馄饨，立即把青菜剁碎用油炸起来，再给孩子服用，改变了食物的形状，或者种类以及味道之后，孩子的食欲就有可能所增强。