食道癌大多发病在60岁以上的年龄段。食道癌是常见的消化道癌症，发病率很高，一般多好发于老年人，而且男性多发于女性，这可能与老年男性患者长期大量吸烟、饮酒等因素有关。食道癌的发生与职业、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性都有关，致病因素有以下几点：
1.化学性病因。如亚硝胺，经常食用腌制、高盐食品。
2.缺乏微量元素。
3.缺乏维生素，不爱食用维生素含量丰富的蔬菜、水果。
4.长期大量吸烟、饮酒。
5.不注意口腔卫生。
6.喜好热的食物，长期食用过烫食物会损伤食道黏膜，久之发生癌变。