早期患者饮食应该以易消化的、清淡食品为主。重度烧伤患者早期，可进食少量的豆汁等，可有中和胃酸的作用。
烧伤后期患者应该以高热量、高优质蛋白、高维生素的食物为主，如蛋类、肉类等，可补充烧伤带来的机体高消耗状态下，消耗的能量。对于烧伤恢复期的患者，需要进食足量的碳水化合物及蛋白质。
烧伤患者可以进食一下富含锌的食物，如木耳等。锌可以提高纤维细胞的功能，有助于伤口的愈合。还可以进食一些富含脂肪的食物，如鱼油等，其中有丰富的脂肪酸，可以提供抗炎的作用，对伤口愈合都有一定的好处。