水肿地厉害单纯通过饮食进行调理，效果可能不大。既然是重度的水肿，一般说明有器质性的病变，像肾脏的功能不好导致的肾性水肿。肝脏功能不好导致的低蛋白血症也可以出现水肿的问题。心脏的功能不全导致的体循环淤血也可以出现水肿的症状。
必须要先做相应的检查，明确水肿的原因，针对病因处理才可以获得良好的效果。首先要化验肝功、肾脏功能、尿常规、测量血压、做心脏彩超，明确水肿的原因，再确定合适的治疗方案。
如果是心脏功能不全导致的水肿，需要低盐饮食。如果是肾脏功能不好导致的水肿，需要适当控制蛋白类食物的摄入，特别是植物蛋白不能多吃。同时还要补充体内的白蛋白，增加血液的胶体渗透压，从而缓解水肿。单纯靠饮食控制来改善水肿效果不会太理想。