如果脑出血处于急性期，暂时不要喝牛奶。主要是通过静脉补充营养，保持患者体内能量的基本供应，防止电解质出现异常。
在急性期过后，病情逐渐稳定，可以适当地喝一些牛奶，牛奶当中含有多种营养物质，能够补充患者体内所需的营养，从而提升患者的体质。
要避免大量地饮用牛奶，因为在饮用牛奶过量后，有可能会引起腹胀。在恢复期时，应当均衡饮食，不要挑食厌食，要多吃一些新鲜的青菜与水果，保持大便通畅。每天要保证充足的睡眠，调整心理状态，不要存在心理压力。