吃了枸杞头嘴巴苦不正常。考虑是枸杞头质量问题，或者身体本身存在肝胆疾病，如胆囊炎、肝内胆管结石等。慢性胃炎所致胃火灼热也可能在吃了枸杞头后引起嘴巴苦。上火性疾病同样会造成嘴巴苦的现象。
正常的枸杞头性质偏甘，直接咀服或者泡水饮用后都会出现轻微的甜味。枸杞头具有很好的滋补功效，对肝脏和肾脏的滋补效果尤为突出，可以治疗肾虚引起的头晕眼花、肝脏疾病所致的视物模糊。
枸杞头虽功效好，但不建议大量食用，尤其是本身虚热的人群。