吃葡萄籽大便不会变黑。虽然葡萄皮中含有大量的花青素，因此进食葡萄皮后大便有可能会发黑、发红。但是葡萄籽中并不含有这种成分，也不含有其他的黑色素。因此，进食葡萄籽不会导致大便发黑。
如果由于进食葡萄籽的过程中，对消化道尤其是胃造成了损伤，引起消化道出血，由于血液与胃酸相互作用，导致血液氧化成为黑色，就会引起大便发黑。这种情况不是葡萄籽中的成分引起的，而是消化道损伤引起的。
通常进食了过多含有叶绿素的食物或者是血液制品之后，有可能会引发大便发黑，却不是由于消化道病变出血引起。