胃穿孔手术后不能吃以下几种食物：
首先，是质地比较硬的食物，这类食物对胃黏膜可能会产生机械性刺激。
其次，不能吃辛辣刺激和生冷的食物。
相反，建议胃穿孔手术后的患者暂时吃一些全流食，比如米汤、面汤，吃完后如果没有明显不舒服，可以过渡到半流质饮食，比如小米粥，以此类推。但是总体上要以清淡易消化为主，同时尽量少吃一些刺激胃酸产生的食物，比如糖分含量和胆固醇含量比较高的食物，同时需要戒烟戒酒，不要喝高浓度的咖啡和茶水。
此外，胃穿孔手术后的患者同时需要定期复查电子胃镜检查，可以在术后半年左右复查一次。