胰腺结核指的是胰腺感染了结核分枝杆菌，所引起的胰腺炎症，以胰头结核部位最为常见，可能是因为胰头周围淋巴较为丰富，当胃肠道中的食物含有结核杆菌时，就会通过淋巴途径侵袭胰头。
胰腺结核在临床上较为少见，通常多由全身其他部位结核继发感染所引起的。胰腺结核的症状主要有：低热、盗汗、乏力、消瘦、左上腹的隐痛，伴有黄疸，严重者可以摸到包块。胰腺结核与慢性胰腺炎症状较相似，比较难确诊，临床上主要通过CT、MRI，以及B超、结核菌素等进行诊断。
此外，胰腺结核通常首选手术治疗，术后再抗结核治疗，疗程最好9个月以上。抗结核化学药物的治疗原则要遵循：早期、规律、全程、适量、联合的原则，也必须联合异烟肼和利福平，整个治疗方案分为强化和巩固两个阶段进行。