茉莉花茶具有一定去胃火的作用，但只是起到辅助治疗的作用。
一般出现胃火旺盛的患者多会出现胃热、心烦、反酸、烧心、腹胀、便秘等症状。茉莉在中医理论上属于温性食物，能够帮助胃的消化吸收，所以对于胃热的患者，适当地喝具有去胃火的作用。另外，茉莉花茶还具有清肝明目的作用，适当地喝对于身体健康也有一定的好处。
对于胃火比较旺盛的患者，平时也可以适当多喝些白开水，尽量不要吃容易产生胃火旺盛的食物，也可以选择中药方剂进行调理。