血糖的测定目前常用的是两种方法：一种是抽静脉血测得的静脉血浆血糖，一种是扎手指测得的毛细血管全血血糖。目前的诊断标准多是以静脉血浆血糖为依据，毛细血管血糖值仅作为参考。正常值也是指的是静脉血浆血糖的值。
一般来讲正常人空腹血糖正常值是低于6.1毫摩尔每升，餐后或口服75克葡萄糖水行糖耐量试验两小时的血糖值为低于7.8毫摩尔每升。这里所说的空腹血糖，指的是8到10小时未进食热量。餐后两小时血糖指的是从吃第一口饭开始计时，两小时采集静脉血测得的血糖。
另外在急性感染、创伤或其他应激情况下可出现暂时性的血糖升高，若没有明确的高血糖病史，需要在应激消除后进行复查，重新评定糖代谢情况是否正常。
另外，如果是怀孕的病人行糖耐量检查正常值有所差别，空腹、服糖后一小时、服糖后两小时的临界值分别为5.1毫摩尔每升、10毫摩尔每升和8.5毫摩尔每升。任何一个点超标都可以诊断妊娠糖尿病。