大人有蚕豆病会发病。蚕豆病的发作非常紧急，最快的患者会在几个小时内出现症状，最长的潜伏期大约是1周，潜伏期的长短与疾病的严重程度无关。
蚕豆病的症状通常是患者会感到全身不适，例如头晕、头痛、厌食、呕吐和腹痛，严重的患者会有血压下降、神志不清，如果不及时治疗将危及生命。
蚕豆病是一种遗传疾病，通常是从母亲传给儿子。为了避免这种情况，建议孕妇在怀孕之前必须进行身体检查，禁止吃蚕豆，以免造成严重的后果。 日常生活中，多吃水果和蔬菜，保持营养物质均衡。