若是血压比较高，通常是可以适当吃香椿的。
香椿属于比较多见的食物，当中含有许多营养物质，尤其是含有丰富钾离子，还含有一些钠离子，吃了之后能够帮助改善渗透压。而且当中所含有的维生素、胡萝卜素比较多，能够帮助提高血管壁弹性、减少血管壁压力，有助于缓解高血压。所以血压增高之后，饮食上可以适量吃香椿。
若是血压增高不多，一般通过改善日常生活方式，并结合食疗方法，能够调节血压、控制在安全范围内，但如果血压比较高，通常还需要在医生指导下用药降压。