糖尿病的患者可以吃菠菜，也鼓励吃菠菜。
菠菜、大白菜、韭菜、芹菜、茴香、茼蒿，还有西红柿、西葫芦这些蔬菜含的热卡数比较低，大概500克仅能提供90千卡的热能。
再者，在蔬菜的茎、叶或者是豆类食物等，这些食物含有丰富的非可溶性的食物纤维，它们在肠道内吸收，并且保留水分，可以形成网络状，减少食物和消化液的接触。可以使葡萄糖的吸收减慢，并且可以降低餐后血糖。可以改善葡萄糖耐量，或者是减少降糖药物的使用剂量。所以，糖尿病的患者是可以吃菠菜的。