自身免疫性甲状腺炎，包括了乔本甲状腺炎、无痛性甲状腺炎，还有产后甲状腺炎。其中最常见的就是桥本甲状腺炎。桥本甲状腺炎的患者在饮食中，我们要注意低碘饮食或者是忌碘饮食。因为过多含碘的药物或者是食物的摄取可能，会使桥本甲状腺炎的患者出现功能的异常，最主要的是会出现甲减。另外桥本甲状腺炎合并甲减的患者常常容易同时并发高脂血症，尤其是高胆固醇血症。所以富含胆固醇的食物要限制，像动物内脏、蛋黄等这些食物。另外甲减的患者还容易出现贫血的症状，饮食中可以多吃一些红枣等，这些或者是动物肝脏等这些食物，必要的时候可能还需要给予口服治疗贫血的一些药物治疗。