维生素A是机体必需的维生素，主要存在于胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋黄、牛奶的食物中。如果机体缺乏维生素A，容易引起以下疾病：
第一，缺乏维生素A容易导致夜盲症。夜盲症会在夜晚或黑暗的地方，看不见东西，主要是视杆细胞发生病变导致。
第二，缺乏维生素A还容易患有干眼病、角膜软化症等疾病。
第三，缺乏维生素A还有可能会导致呼吸道的防御能力降低，容易患有上呼吸道感染。
四，缺乏维生素A会影响皮肤的状况，皮肤容易出现干燥粗糙、脱屑、丘疹等疾病。
第五，儿童缺乏维生素A还会影响生长发育，尤其可能会使牙齿停止生长。