胆囊炎可以通过调整饮食，去除胆囊炎发作高危因素，比如胆囊结石来预防。
大部分胆囊炎患者都合并胆囊结石，如果结石比较小，比如泥沙样结石，可以通过调整饮食预防胆囊炎发作。主要是吃清淡的食物，不要吃太油腻的食物。也可以吃一段时间溶石药物，比如熊去氧胆酸、舒胆片等，定期复查腹部彩超，小的颗粒样结石也可以做保胆取石。
如果胆囊结石比较大，而且多发，甚至伴有胆囊息肉，导致胆囊炎反复发作，此时可以选择手术切除胆囊，比如开腹手术或腹腔镜手术。如果胆囊结石取出或胆囊切除后，胆囊炎发作几率很小，但也要注意饮食，一定不要暴饮暴食。