胃脂肪瘤如果比较小，患者没有不适症状出现，可以进行观察，先不需要手术。
在观察的过程当中，如果胃脂肪瘤生长速度比较快，或者是刚发现时胃脂肪瘤比较大，都需要及时进行手术治疗。因此，患有胃脂肪瘤是否需要手术，需要根据胃脂肪瘤的大小、生长速度等进行决定。
胃脂肪瘤多属于胃部的一种良性肿瘤，进展速度比较慢，预后良好，而且发生癌变的几率比较低，但是在进行手术治疗后，存在复发的可能性。胃脂肪瘤在进行手术以后，也需要多注意饮食，定期进行胃镜检查。