胆石的患者可以适当地吃开心果。多是因为开心果当中含有一定的油脂，吃得过多有可能会导致胆石症的患者出现腹痛症状，甚至也会对治疗的效果造成影响，所以患有胆石的患者吃开心果时，一定要注意量。
开心果属于一种坚果类的食物，里面含有丰富的蛋白质、维生素、糖及油脂，适当地吃也能够增强自身的抵抗力，有助于疾病的恢复。
对于胆石症的患者，在日常饮食当中要以清淡饮食为主，不能吃过于油腻、高脂肪的食物，有可能会刺激到胆汁分泌，胆汁分泌过多以后，有可能会引起患者出现不适症状。