脑出血术后通常建议吃一些质软、容易消化、高能量、高蛋白的饮食。
脑出血术后患者无论是处于清醒或者是昏迷状态，在脑出血的初期，患者因胃肠道蠕动减弱以及消化功能下降，因此建议多吃一些质软、容易消化的饮食，比如新鲜的蔬菜水果、豆浆、米粥、蔬菜粥等，脑出血术后为了促进伤口愈合、增强体质及提高免疫力。
减少脑出血术后并发症的产生，需要给患者加强营养，尽可能提供低脂、高能量及优质蛋白饮食，如鸡肉、鱼虾、牛肉、低脂牛奶等，多食用深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等含有大量的DHA，对脑出血术后受损脑功能及记忆力的恢复有明显的作用。