甲状腺肿瘤患者的饮食应注意结构要合理，食谱不可单一，要尽可能做到清淡和高营养相结合，质软、易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热、温平相结合，供应总量和病人脏腑寒热、虚实相结合。
还要根据患者的消化能力，采取少量多餐、粗细搭配、流质、软食与硬食交替，甜、咸互换等形式进餐。
甲状腺肿瘤患者体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，对蛋白质的需求量要增加，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等，忌肥腻、油煎食物。