这个答案是肯定的，糖尿病的患者是可以吃南瓜的。南瓜中含有一定的果胶成分，可以有效的调节胃内食物的吸收速度 从而使糖类食物，也就是碳水化合物在胃内的吸收明显减慢；而且南瓜中含有一定的可溶性纤维素，可以有效的延迟胃内食物的排空，从而可以有效的控制餐后血糖的上升；而且果胶还可以和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，从而引起胆固醇的浓度下降，可以起到一定的降血脂作用；南瓜当中含有类胡萝卜素，可以维持维生素a的生理功能；而且南瓜当中，还含有丰富的氨基酸矿物质等成分，可以起到有效的营养的作用。在食疗使用南瓜时，可以起到有效的解毒，保护胃粘膜，帮助消化，有的患者还可以有效的改善肝，肾功能，增强肝，肾细胞的再生能力，从而有利于疾病的尽快恢复，减少疾病的发生。