戊肝患者应该多吃的蔬菜包括绿叶菜、根茎类蔬菜。绿叶菜如白菜、菠菜、生菜、油麦菜等，根茎类蔬菜如土豆、地瓜等，患者都可以食用。
蔬菜含有丰富的膳食纤维及多种维生素，有助于患者提升机体的免疫力，促进疾病的恢复。急性戊型肝炎患者常有发热、食欲下降等症状，蔬菜清淡可口，有助于患者食欲的恢复和促进消化。
戊肝患者除了要多吃蔬菜以外，也可以吃水果，适量的肉、蛋、奶和碳水化合物，以维持机体的营养平衡。丰富又易消化的食物，有助于促进戊肝的恢复。