1、腹痛腹胀是本病最常见的症状，腹痛一般位于上腹部偏左，并且出现的较早，一般持续性疼痛，呈阵发性加重，呈刀割样痛，常放射到肩部和腰背部，腹痛的范围可以呈带状，或者是向全腹扩散。
2、恶心呕吐这是该病的早期症状，与腹痛同时出现，呕吐物包括食物和胆汁，晚期出现肠麻痹时，可以呕吐粪便样物。
3、黄疸一般是阻塞性黄疸，如果是出血坏死性胰腺炎，黄疸一般是严重的腹腔感染导致的肝功能损害的表现。
4、部分患者还可以出现消化道出血、休克、发热等症状，严重者可出现肠梗阻以及感染性腹膜炎。
5、体格检查可出现腹部压痛和腹肌紧张，并且在脐周或者两侧腰部出现皮肤青紫色瘀斑。