豆腐属于豆制品，当中不仅含有丰富的植物蛋白，同时还含有多种钙、铁、磷、钾等矿物质，能够补充人体所需的多种营养元素。再加上脂肪含量低，更适合高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人食用。
不仅如此，豆腐中含有雌激素类黄酮对于改善更年期综合征有一定作用，并且还能够预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌等疾病的发生。
豆腐中嘌呤含量相对较高，会导致尿酸增高，不适合高尿酸血症和痛风人群食用。除此以外，过多食用豆腐会增加肾脏负担，肾脏疾病病人也要控制摄入量。