胃火旺的饮食调理方法主要是给患者吃一些具有清热解毒，并且有生津养阴功效的食物，比如绿豆粥、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及各种豆制品。尤其是绿豆粥具有清热解毒功能，并且可以降火，对于胃火旺以及咽喉部疼痛等症状有一定的缓解作用。
要避免吃容易上火的食物，比如菠萝、榴莲、荔枝、龙眼、菠萝蜜等热带水果，否则有可能会导致患者症状的加重。
必要时可能需要给患者口服具有清热解毒功能的药物，比如龙胆泻肝丸、三黄片、黄连上清片等。