急性胃炎临床上分为急性单纯性胃炎、急性糜烂出血性胃炎，治疗和调理的方法不同。
急性单纯性胃炎多由于急性感染所致，多是自限性疾病。急性单纯性胃炎急性期应卧床休息，以清淡、流质饮食为主，症状重的病人可以禁食一天，可以通过静脉补充能量和电解质。细菌感染引起的胃炎可以应用抗生素，腹痛明显可以用山莨菪碱等缓解。急性单纯性胃炎是一种自限性的疾病，病程短，一般恢复后可以正常饮食，不需要长期维持治疗。
急性糜烂出血性胃炎多发生在有急性应激状态的病人，首先应积极治疗原发病，去除可能的致病原因，抑酸止血，同时要注意饮食，以易消化的流质食物为主。如因基础疾病不能停用一些有损伤胃肠道副作用的药物，可以长期应用质子泵抑制剂和黏膜保护剂，还要缓解紧张、焦虑的情绪，减轻生活压力，以免加重胃肠道黏膜的炎症。