喝酒后引起的急性胃炎，可以通过注意饮食、应用药物治疗。
大量喝酒后酒精进入胃部，会对胃黏膜造成直接的刺激，导致胃黏膜损伤，引起水肿、充血，还会出现急性的炎症。胃炎在急性发作期间，应该避免任何刺激性食物摄入，否则会导致炎症加重。可以清淡饮食，吃容易消化的食物，有利于胃黏膜恢复。
同时，还应该给予抑制胃酸、保护胃黏膜的药物，比如奥美拉唑、雷尼替丁。胃黏膜保护剂类的药物，如果胶铋、硫糖铝等。对于疼痛比较严重的患者，还应给予止疼类的药物，如颠茄片进行治疗，必要时到医院进行输液。