高胰岛素血症主要会造成患者出现低血糖、黑棘皮症，部分患者还可能会出现皮肤瘙痒、关节疼痛、头晕眼花、视力模糊等症状表现。
同时患者出现低血糖还会受到不同因素的诱发，并且有不同的症状表现。如高胰岛素血症患者合并存在抗胰岛素受体抗体、抗内源性胰岛素、先天性高胰岛素及糖尿病等。
如胰岛β细胞瘤导致患者低血糖会出现饥饿感、手抖、心慌、出汗、焦虑等症状，甚至会造成患者出现癫痫、昏迷、精神行为异常、认知损害等。另外，黑棘皮症主要表现在患者颈部，及褶皱部位出现天鹅绒样及乳头瘤样的黑色素沉淀现象。