血糖高可以吃黄瓜，黄瓜是含有丰富的维生素C，含糖量比较少，所以糖尿病患者可以吃黄瓜。
糖尿病患者是胰岛功能不足或者丧失，当吃含糖量过高的食物不能够代谢血糖，出现明显的三多一少，含糖含热量高的食物，一般是肥厚的、油腻的猪肉之类的和主食，所以糖尿病患者应该控制主食，每天250g~300g，餐后运动30分钟，饮食可以多吃一些蔬菜，补充维生素C的含量，像黄瓜就是富含有维生素c，以黄瓜代替主食，是可以起到降血糖的功效。
建议糖尿病患者如果血糖控制7.1下，可以适当的吃一些水果，也不会导致血糖升高过快。