在通常情况下，水果和蔬菜上沾染新冠病毒的可能性和概率非常小，而目前还没有明确的循证医学证明，水果或蔬菜能够通过消化道对人进行传播和感染。
但是在采摘、转运、运输、搬运的过程中，如果转运的工人属于新型冠状病毒肺炎的患者，或是无症状感染者或是病毒的携带者，在咳嗽的时候有可能分出飞沫，这些喷出的飞沫有可能吸附在水果或者蔬菜的表面，那么这些水果和蔬菜的表皮上有可能感染新型冠状病毒。
但在常温的情况下，新冠病毒离开人体以后会较快的死亡，因此并不会在水果和蔬菜的表皮上停留时间过长。但是在使用之前，仍然要将其彻底清洗。