患者嘴巴骨折之后张不开，可以采取以下的措施进行缓解：
1.患者可以经常做面部的放松按摩，可以采取咀嚼口香糖等张口的动作，将僵硬的关节周围的肌肉进行放松和锻炼，有一定的缓解和恢复的作用。
2.患者可以针对面部的肌肉进行针灸和按摩以及热敷的效果。同时配合张口闭口的动作练习，进行积极的康复锻炼，可以在一定程度上缓解嘴巴张不开或者是咀嚼无力的情况。
如果患者的情况比较严重，可以考虑进行针灸和按摩以及做电针和电疗的措施。患者也可以考虑使用针刀或者是进行二次手术的措施，对这种情况进行有效治疗。