马铃薯是比较常见的一种食物，是蔬菜里面的一种，喜欢吃土豆的人非常多，但是如果土豆保存太长的时间就容易发芽，如果吃了发芽的土豆就会出现中毒情况。
先有咽喉部位刺痒或灼热感，胃部疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻、头昏眼花、血压下降，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
这种情况应该及时解毒，立即用浓茶催吐洗胃，饮用糖开水或食醋，喝甘草绿豆汤，用来补充水分，纠正脱水，所以白醋可以解毒，情况严重的立即送医院就诊处理。