茯苓味甘淡，性平，归心肺脾肾经。功效:利水渗湿，健脾，宁心。
茯苓有助于利尿。茯苓利水渗湿，药效平和，水肿、排尿不畅的人群可以食用茯苓，有良好的利尿效果。这种利尿是不会对脾胃造成伤害。
茯苓具有健脾、渗湿功效，如果因为脾虚而导致的泄泻有一定的治疗效果。茯苓可以跟党参、白术、山药等材料一起用，对治疗气虚、补脾肺有显著效果。
茯苓可以抗肿瘤。茯苓含有大量的物质叫茯苓多糖，可以增强免疫力，可以抑制肿瘤的生长，临床上常用茯苓作为药材，对皮肤癌、肝癌、鼻咽癌、胃癌等都有一定的治疗效果。但阴虚火旺，咽喉干燥的人不适合食用茯苓