淀粉多的食物，糖尿病患者是可以食用的，淀粉多的食物，主要包括有土豆、玉米等这些食物，这些食物主要含的是多糖。
多糖类的食物需要转化为单糖，才能够被吸收，升糖的速度不会很快，而且体积比较大，饱腹感也比较强，应该作为身体热量的主要来源。
糖尿病的患者不能食用单糖或者双糖，除非是发生了低血糖，单糖或者双糖类的食物，在进食以后，患者的血糖会快速的升高，不利于血糖的控制，而对于多糖类的食物，可以多种类的选择，比如像大米、面粉、土豆、玉米、糯米等，方式就是粗细搭配，可以多选择一些粗粮。