正常的空腹状态下胰岛素应该是在5-20mU/L。如果做标准的胰岛素释放试验，具体操作是喝75g葡萄糖后，一小时胰岛素分泌的高峰应该是达到基础值的5-10倍，两小时的时候达到基础值的3-5倍，三小时的时候基本恢复到基础水平。测得的空腹胰岛素或者一小时、两小时的胰岛素水平只要在上述范围都是正常的。
因此，胰岛素的分泌不是一个确定的数值，这个数值是随着人体摄入能量的多少，特别是摄入的葡萄糖的量的多少来随时调整其分泌量，从而在人体调节血糖在正常范围之内。