西医治疗急性酒精中毒的方法就是注射高渗葡萄糖。所以民间一般吃一些粮食，或喝蜂蜜水牛奶之类就可以了，大山楂丸也有解酒之效蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。