口干症患者由于唾液分泌减少，病人会自觉口腔干燥，有异物感和烧灼感、发粘、禁食和吞咽困难。特别是进食干燥类食物时，如饼干、馒头等等，由于不能形成食团而影响吞咽。
口腔检查可见粘膜干燥、萎缩、舌质红绛、舌苔减少、舌背出现沟纹。这一类患者由于缺少唾液滋润，口腔自洁功能较差，容易引发猖獗龋和牙周病的发生。
口干症患者常因影响味觉，导致食欲的下降，进而影响消化系统功能。此类患者可见消瘦体形、口腔黏膜干燥，仅为患者的自觉症状。临床检查包括唾液流量的检查、口干的诊断，除了患者的主观症状外，还需要进行客观的检查。