银耳炖鸡能够增强免疫力、预防炎症的发生、补充营养元素的作用。银耳炖鸡是生活当中比较常见的一种食物，里面含有的营养物质比较多，还有丰富的纤维素。
经常吃银耳炖鸡能增强人体的免疫能力，同时还能调节淋巴细胞，可以增强白细胞的吞噬功能，能预防炎症的出现。银耳炖鸡，里面的营养比较多，还有人体必须的氨基酸，服用后能提高人体的肝脏解毒能力，同时还能起到保护肝脏的作用。
除此以外，对于多种慢性的疾病也是可以起到一定的预防的作用，同时能缓解支气管炎、哮喘引起的一些症状。