新型冠状病毒在零度以下能存活。研究发现，新型冠状病毒耐低温不耐高温，在冷冻条件下可以存活数月之久。
经常有报道在冷链运输的肉制品，或者是海产品表面携带有新型冠状病毒。多由于在这样冷冻的条件下，新型冠状病毒存活时间较长导致。
要灭活新型冠状病毒，使用低温的方法是不行的，可以使用加热的方法，56℃30分钟，100℃2分钟均可以将其灭活。另外，可以表面喷洒消毒剂，常用的消毒剂有,75%医用酒精、含氯消毒剂、季铵盐类消毒剂都可以有效灭活新型冠状病毒。