酒精性肝病进展到肝硬化阶段，病人应多卧床休息，保持情绪稳定，减轻心理压力，饮食上要注意：
1.严格戒酒，酒精是肝硬化的重要病因之一，无论何种病因引起的肝硬化都应该严格戒酒。
2.减少药物的使用，遵医嘱服药，对于各种疗效尚不明确的药物，尤其是各种解热镇痛的复方感冒药，不正规的中药，不明成分的偏方及各种保健品，以减轻肝脏代谢负担，避免肝毒性损伤。失眠病人应在医生指导下，慎重使用镇静催眠药物。
3.酒精性肝硬化出现食管胃底静脉曲张之后，进食应细嚼慢咽，不宜过于辛辣和粗糙，注意食物中的骨和刺，尽量做到无渣饮食。
4.食物应以易消化、产气少的淀粉类为主，持续少量蛋白及脂肪食物，不要一次进食过多高脂肪高蛋白食物，以免影响消化功能，诱发肝性脑病。
5.常吃蔬菜水果，保持大便通畅，不宜用力排便，便秘患者可以口服一些乳果糖和肠道益生菌。
6.有腹水的病人，要注意低盐饮食，大量腹水还需要限制水的摄入量。