甘油三酯正常数据是在0.45~1.7mmol/L之间。当超过1.7mmol/L，就算是高血脂。如果甘油三酯大于3.0mmol/L，就算比较严重的高脂血症，这时候导致急性胰腺的几率比较大。
血脂过高在血液中还会形成大量的脂肪颗粒，这些颗粒在血液循环过程中可能导致毛细血管堵塞，而引起胰腺的血液循环障碍。这种病理持续存在就会导致细胞发炎，最后可能出现胰腺炎，同时血脂的代谢产物也会加重炎症。
所以，甘油三酯一旦达到正常值上限，就减少油腻食物的摄入，并积极参加锻炼、降低血脂。