胰腺炎患者不可以喝酒。
胰腺炎的患者在胃肠道功能恢复之前是需要禁食、禁水的，更不能喝酒。否则会导致病情加重，甚至进展至坏死性胰腺炎，危及生命。
胰腺炎的患者恢复后也是不能喝酒的，喝酒能刺激胰液的分泌，导致胰管内的压力增加，会再次诱发急性胰腺炎。长期反复发作的急性胰腺炎会导致慢性胰腺炎，胰腺各种分泌功能都会受到损伤，还会增加患胰腺癌的风险。
因此，建议胰腺炎的患者恢复后及时戒酒，同时不要吃油腻的食物。如果患者存在胆道结石、高脂血症、高钙血症等疾病，建议及时治疗这类疾病，否则还会导致胰腺炎复发。