有少部分人吃冷的东西会导致急性肠炎的发生，主要会引起急性肠胃炎，这主要跟个人的体质有关系。因为冷的食物很有可能会刺激胃肠道粘膜，引起胃肠功能紊乱，所以会发生急性肠胃炎。
尤其是食用过量的冰冻食物，或者食用的冰冷食物为不洁食物，这些都很有可能会引起急性肠胃炎。不过大多数人吃冷的食物不会出现肠胃炎的情况，如在夏天的时候，因为天气比较炎热，喜好吃冰冻水果，只要是保证水果的卫生、健康，一般都不会出现肠胃炎的情况。
女性月经期间，最好都不要吃冰冻的食物，这样对身体更好。